Pour bien réaliser une crème fouettée, il vous faudra un peu de rigueur. Notamment au niveau du choix de la crème mais également sur la façon d'opérer. Fouetter la crème sépare les globules de matière grasse et les bulles d'air, et les protéines de la...

Une crème des plus classique me direz vous mais la crème pâtissière c'est avant tout une base......Mélangée à d'autres appareils, elle peut devenir diplomate ou autre..... Suivez-moi Les ingrédients: 518g de lait 125g de sucre semoule 100g d'oeuf (environ...